Gyors mézeskalács

És íme, a tökéletes mézeskalács recept. 🙂 Szerintem legalábbis mindenképpen. Egyik előnye, hogy gyorsan össze lehet gyúrni a tésztát, nem ragad, és egy percet sem kell a hűtőben pihentetni. Jaa, és azonnal puha lesz. Az évek folyamán többféle mézeskalács recept elkészítésével próbálkoztam, de eddig valamiért egyik sem vált be. Ezért arra gondoltam, hogy idén karácsony előtt addig keresgélek a mézeskalács receptek között, és próbálkozom a sütögetéssel, ameddig sikerül rátalálnom a megfelelő receptre. Bevallom, először csak fél adagot készítettem, mert nem tudhattam biztosan, hogy ez az a mézeskalács recept, amit keresek. De ez az! 🙂

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1,25 dl fekete melasz vagy méz
2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 db tojás

Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral béleljünk ki egy lapos tepsit. A szódabikarbónával, fűszerkeverékkel elkevert átszitált lisztet morzsoljuk el a margarinnal, majd adjuk hozzá a porcukrot, a melaszt (vagy a mézet) és a tojásokat. Gyúrjuk össze cipóvá, porcukorral megszórt deszkán nyújtsuk kb. 3-4 mm vastagra, és szúrjuk ki a karácsonyi formákkal. Készíthetjük úgy is, hogy ujjnyi vastag szeleteket vágunk a tésztából, és ezeket a szeleteket nyújtjuk ki egyenként. Miután megvannak a formák, rakosgassuk a tepsibe (kisebb helyet hagyva a sütik közt) és kb. 8 percig süssük. Miután kihűltek, díszítsük tetszés szerint a tetejüket, és ha megszáradt a díszítés, lezárt dobozban tároljuk a sütiket.