Kaviáros pite? Tette fel a kérdést legkedvesebb barátom, amikor még csak a sütiről készült fényképet látta. 🙂 És valóban, első ránézésre ennek is hihetnénk, de mivel nem szeretem a kaviárt, ez szóba sem jöhetett. 🙂 Viszont ismét egész napos rendezvényre készültünk, és legutóbb betáraztam mákból, ezért csak valamilyen mákos süti jöhetett szóba. Nem mellesleg, imádom a mákot, és legkedvesebb barátom is mákfüggő. 🙂 A pitét is imádjuk mindketten, viszont legutóbb, amikor mákos pitét sütöttem, meggyet tettem be. Most az volt az ötlet, hogy a meggyes-mákos töltelék helyett meggylekvárral kenjem meg a tésztát. Az ötlet bevált, a tészta belső oldala itt-ott egy kicsit átázott a lekvártól, ettől pedig extrán puha lett, a mákos töltelék pedig lágy és krémes. A sütinek nagy sikere volt, mert nagyon finom, szerintem én ezentúl csak így fogom sütni a mákos pitét. 🙂
50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás sárgája
1 evőkanál tejföl
1 csomag sütőpor
csipetnyi só
1 db tojás sárgája a kenéshez
30 dkg mák (darált)
20 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg margarin
100 ml tej
2 db tojásfehérje
30 dkg meggylekvár
Elkészítés:
Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és vajazzunk, lisztezzünk ki egy közepes méretű tepsit. A tésztához a margarint morzsoljuk el az előzőleg átszitált, sütőporral és sóval elkevert liszttel, adjuk hozzá a tojássárgájákat, a tejfölt és a kétféle cukrot. Gyúrjuk össze, csomagoljuk folpackba, és tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket. A töltelékhez a mákot keverjük el a kétféle cukorral és főzzük össze a tejjel. Hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük hozzá a margarint, végül óvatosan forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Ezután vegyük ki a tésztát a hűtőből, válasszuk ketté, majd lisztezett deszkán először az egyik felét nyújtsuk ki a tepsi méretére, és egyengessük a tepsibe. Kenjük meg egyenletesen a meggylekvár felével, majd oszlassuk el rajta a tölteléket. A mákos tölteléket kenjük meg a maradék meggylekvárral, nyújtsuk ki a tészta másik felét is, és fedjük be vele a tölteléket. A tészta széleit nyomkodjuk le, a tetejét kenjük meg a felvert tojássárgájával, majd néhány helyen szurkáljuk meg villával. Süssük kb. 25-30 percig, illetve amíg szép piros nem lesz.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: