1.0Sütivárhttps://sutivar.cafeblog.huSütivárhttps://sutivar.cafeblog.hu/author/sutivar/<p style="text-align: justify">Igen, már megint egy reform süti. :) Sütöttem már sósat, nagyon édeset, nagyon csokisat, nagyon gyümölcsöset, de néha szükségét érzem, hogy kicsit egészségesebb sütiket is készítsek. A teljes kiőrlésű liszttől, a csökkentett mennyiségű barna cukortól, az almától, a méztől és a mazsolától lesz ez a sütemény egészségesebb. Sokszor hallottam már, hogy az egészséges (reform) sütemények nem finomak, mert a teljes kiőrlésű liszttől fűrészpor ízük van. Ez valóban igaz, de azt gondolom, a hozzávalókkal javíthatjuk az ízhatást. Én próbálok mindig a lehető legjobb összetevőkkel és arányokkal sütni. És szerintem ez a muffin pont olyan, amiben a hozzávalók feledtetik velünk, hogy egészséges sütit eszegetünk. Méz helyett használhatunk melaszt is (vagy fele-fele arányban), bár nem mindenki szereti, mert nagyon karakteres az íze. A tészta nagyon puha és lágy, a közepe kissé ragacsos a rumos-mézes mazsolától. Legközelebb dupla adagot készítek, mert 5 perc alatt elfogyott. :)</p> <p><strong><br />Hozzávalók (12 darab):<a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2016/02/reform-almás-fahéjas-muffin.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2052" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2016/02/reform-almás-fahéjas-muffin-300x225.jpg" alt="reform almás-fahéjas muffin" width="300" height="225" /></a></strong></p> <p style="text-align: justify">10 dkg zabpehelyliszt<br />10 dkg teljes kiőrlésű liszt<br />5 dkg barna cukor<br />1 csomag vaníliás cukor<br />1 db tojás<br />1,5 kávéskanál sütőpor<br />1 kávéskanál szódabikarbóna<br />1 kávéskanál fahéj<br />150 ml joghurt<br />3 dl olívaolaj<a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2016/02/reform-almás-fahéjas-muffin2.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-2054" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2016/02/reform-almás-fahéjas-muffin2-300x225.jpg" alt="reform almás-fahéjas muffin2" width="300" height="225" /></a><br />1,5 db alma (reszelve)<br />csipetnyi só<br />méz vagy melasz<br />5 dkg mazsola<br />1 kávéskanál rum vagy rumaroma<br /><br /><strong><br />Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify">Először melegítsük elő a sütőt 175 fokra. A mazsolát tegyük egy kisebb pohárba, adjunk hozzá annyi mézet (vagy melaszt), hogy teljesen ellepje, és ízesítsük egy kávéskanálnyi rummal (aromával), majd tegyük félre. Keverjük habosra a tojást a kétféle cukorral, adjuk hozzá a joghurtot, az olajat és a reszelt almát. A sóval, sütőporral, szódabikarbónával, fahéjjal elkevert liszteket keverjük a tojásos részhez. Félig töltsük meg a tésztával a muffin papírokat, majd osszuk el rajtuk a mézes mazsolát. Amennyiben nem használtuk el az összes mézet, keverjük bele a maradék tésztába, majd fedjük be a formákban lévő tésztát. Kb. 20 percig süssük, vegyük ki a sütőből, és kicsit hagyjuk hűlni. Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.</p>rich