1.0Sütivárhttps://sutivar.cafeblog.huSütivárhttps://sutivar.cafeblog.hu/author/sutivar/<p style="text-align: justify">Már sütöttem többféle kelt tésztát, de buktát még soha. Természetesen ez sem bonyolult, mint ahogy először hittem, tulajdonképpen ugyanúgy kell készíteni, mint a többi kelt tésztát. Csak az arányok változnak. Ha összezsúfoljuk a tepsiben, akkor olyan magas sütik lesznek, mint az enyémek, de ha egyenként tesszük a tepsibe, kicsit távolabb egymástól, akkor széltében is tudnak nőni, így kevésbé érezzük úgy, hogy több a tészta, mint a töltelék. A tészta egyébként nagyon finom, puha, foszlós, mint egy kalácstészta. Szerintem nagyjából beillik kalácstésztának is. Az enyémek azért ilyen sárgásak, mert tanyasi tojást használok, és ezeknek nagyon szép narancssárga a sárgájuk. Kedves barátom viccesen megkérdezte, hogy curry-vel kentem-e meg őket? :) Ezt az adagot próbának sütöttem, éppen ezért másnapra is hagytam belőle, hogy tudjam, másnap is ehető-e. És igen! :) Az állaga semmit nem változott, nem száradt ki, ugyanolyan puha volt, mint előző nap.</p> <p> </p> <p><strong>Hozzávalók (kb. 16 db):<a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2017/11/P1080341.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-4649" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2017/11/P1080341-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></strong></p> <p>40 dkg finomliszt<br />1 db tojás + 1 db tojás a kenéshez<br />5 dkg margarin (olvasztott)<br /> 2,5 dkg friss élesztő<br /> 6 dkg kristálycukor<br /> 125 ml tej + 1 kanálnyi tej a kenéshez<br />1/2 mokkáskanálnyi só<br /><br /></p> <p><strong>Töltelék:</strong></p> <p>50 dkg túró<br />10 dkg porcukor<br />1 csomag vaníliás cukor<br />1 db tojás<br /><br /></p> <p><strong>Elkészítés:</strong></p> <p style="text-align: justify"><strong><a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2017/11/P1080357.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-4648" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2017/11/P1080357-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" /></a></strong>Először langyosítsuk meg a tejet, adjunk hozzá egy teáskanálnyi cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg egy kevés liszttel, takarjuk le, majd hagyjuk felfutni az élesztőt. A lisztet szitáljuk egy mélyebb edénybe, keverjük össze a maradék cukorral, sóval, adjuk hozzá a tojást, az olvasztott margarint, végül a felfutott élesztőt. Kezdjük el dagasztani, egészen addig, amíg elválik az edény falától, és a felülete szép sima nem lesz, majd formázzunk belőle egy cipót. Egy (kelesztő) edényt enyhén lisztezzünk ki, tegyük bele a cipócskánkat, takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk kelni kb. fél órát, amíg a duplájára megkel. Közben a túrót keverjük össze a kétféle cukorral és a tojással. Miután megkelt a tészta, nyújtsuk téglalappá, majd vágjunk belőle tetszőleges méretű téglalapokat. A téglalapok közepén osszuk el a tölteléket, a két rövidebbik oldalát hajtsuk rá a töltelékre, kicsit nyomkodjuk össze a tészta szélét, majd a hosszabb felükkel kezdve tekerjük fel. Sorakoztassuk őket egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és takarjuk le őket, amíg a sütő felmelegszik 180 fokra. Ezután kenjük meg őket a margarin és tej keverékével, tegyük a sütőbe, és süssük kb. 25-30 percig.</p>rich