1.0Sütivárhttps://sutivar.cafeblog.huSütivárhttps://sutivar.cafeblog.hu/author/sutivar/<p>Karácsonyi és szilveszteri süti egyben. Na persze nem karácsonyról maradt. :) Kérés volt, hogy valamilyen krémes sütit süssek, mert a bejgli, akármilyen puha, mégis alapból kicsit száraz a tésztája. Már régóta nézegettem ezt a receptet, és most jött el az idő, hogy megsüssem. Nem mondom, hogy kicsit nem macerás, de megéri elkészíteni, mert nagyon finom. Karácsonyra piskótatésztaként készítettem, tehát a tojásfehérjéket habbá vertem, de most kevert tésztaként sütöttem, és szerintem így finomabb. Engem kicsit emlékeztet a Néger kockára, annyi különbséggel, hogy ennél a sütinél nem tojáshab kerül bele, hanem habtejszín. Szilveszterre még nem késő elkészíteni. :)</p> <p> </p> <p><strong>Hozzávalók:</strong></p> <p><strong>Tészta:<a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2019/12/IMG_2951.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-6017" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2019/12/IMG_2951-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></strong></p> <p>6 evőkanál finomliszt<br />4 evőkanál cukrozatlan kakaópor<br />1 csomag sütőpor<br />6 db tojás<br />6 evőkanál barna cukor<br />1 csomag vaníliás cukor<br />4 evőkanál olívaolaj<br />6 evőkanál víz<br />csipetnyi só</p> <p><strong>Krém:<a href="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2019/12/IMG_2950.jpg"><img class="alignright size-medium wp-image-6018" src="https://sutivar.cafeblog.hu/files/2019/12/IMG_2950-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" /></a></strong></p> <p>4 dl habtejszín<br />10 dkg porcukor<br />2 csomag vaníliás cukor<br />4 csomag habfixáló<br />20 g zselatinfix</p> <p><strong>Csokoládés réteg:</strong></p> <p>15 dkg étcsokoládé<br />7 dkg margarin<br />1 teáskanál olívaolaj</p> <p><strong>Csokoládémáz:</strong></p> <p>10 dkg étcsokoládé<br />5 dkg margarin<br />1 teáskanál olívaolaj</p> <p><strong><br />Elkészítés:</strong></p> <p>Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és egy közepes méretű tepsit béleljünk ki sütőpapírral. A tészta hozzávalóiból egyben vagy felezve is süthetünk lapot (utóbbi esetben nem kell kettévágnunk, miután kihűlt). A lisztet szitáljuk át, majd keverjük hozzá a sütőport, a kakaóport és a sót. A tojásokat keverjük habosra a kétféle cukorral, majd adjuk hozzá az olajat, a vizet. Keverjük hozzá a lisztes részt, majd öntsük a tepsibe, süssük kb. 10-12 percig, tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk kihűlni. A krémet két részletben készítsük el. 2 dl habtejszínt verjünk fel, majd adjuk hozzá a porcukor, a vaníliás cukor, a habfixáló és a zselatinfix felét. Az egyik tésztalapot tegyük vissza a tepsibe (sütőpapírral együtt), kenjük rá a krémet, majd tegyük a hűtőbe 10-15 percre. Ezután készítsük el a csokoládés réteget. Az étcsokoládét olvasszuk össze a margarinnal és az olívaolajjal, hagyjuk kicsit hűlni, majd kenjük rá a hűtőből kivett süti krémjére. Ezután tegyük vissza a sütit a hűtőbe újabb 10-15 percre, illetve addig, amíg a csokis réteg kicsit megszilárdul. Ezután készítsük el a másik adag krémet, majd kenjük rá a megszilárdult csokis rétegre. Fedjük be a másik piskótalappal, és picit nyomkodjuk rá. A tetejére készítsük el a csokimázat ugyanúgy, ahogy a csokis rétegnél, olvasszuk össze a hozzávalókat, majd kenjük rá a csoki tetejére. Takarjuk le, és tegyük 2-3 órára, vagy akár egy egész éjszakára a hűtőbe.</p>rich