Ez a süti örök kedvenc, sűrűn készítem. Meggybefőtt szinte mindig van itthon. Viszont ami kicsit rendhagyó, a süti nem igazi pitetészta, hanem a citromos-joghurtos sütinek a tésztája az alap, ebbe kevertem a meggyet. Ez a tészta annyira sűrű, hogy nem kell a meggyszemeket előtte lisztbe forgatni, mert nem fognak lesüllyedni a tészta aljára. 🙂
28 dkg finomliszt
20 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
2,5 dl natúr joghurt
120 ml olaj
1 üveg meggybefőtt
fél csomag sütőpor
csipetnyi só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vajazzuk és lisztezzük ki a tepsit. A tojásokat keverjük habosra a kétféle cukorral és a csipetnyi sóval, majd adjuk hozzá az olajat, a joghurtot, és az előzőleg lecsepegtetett meggyet. (De megszórhatjuk a tészta tetejét is a meggyel.) Ezután keverjük hozzá a sütőporral elkevert lisztet, majd 20-25 percig, tűpróbáig süssük.
