Unokaöcsém születésnapját ünnepeltük, sógornőm a szokásos feketeerdő tortát sütötte, én pedig ezzel az apró sütivel készültem. Sokáig keresgéltem, amíg rátaláltam erre a receptre. Ez az első linzer, amit sütöttem, és elsőre tökéletes lett. Nagyon gyorsan és könnyen összegyúrható a tészta, nem ragad, én még nyújtófát sem használtam, a kezemmel lapítottam szét a darabokat. Érdemes dupla adagot sütni, mert egy szempillantás alatt elfogy. 🙂
30 dkg finomliszt
20 dkg margarin
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 citrom reszelt héja
fél teáskanál sütőpor
csipetnyi só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és sütőpapírral béleljünk ki egy lapos tepsit. A sütőporral, sóval, kétféle cukorral elkevert előzőleg átszitált lisztet morzsoljuk szét a vajjal, ezután dolgozzuk bele a tojássárgáját. Csomagoljuk folpackba és egy órára tegyük a hűtőszekrénybe. Egy óra elteltével vágjunk kisebb darabokat a tésztából, és porcukorral meghintett gyúródeszkán nyújtsuk ki kb. fél cm vastagra. Szaggassunk csillagformákat (vagy amilyet szeretnénk), rakosgassuk a sütőpapírral kibélelt tepsire, és kb. 8-10 percig süssük. Figyeljük sütés közben, mert az aljuk nagyon gyorsan megég. Akkor jó, amikor a szélük már barnul. Miután kihűlt, lekvárral ragasszuk össze a párokat, majd szórjuk meg porcukorral. Tegyük lezárt dobozba, másnapra lesz csak igazán omlós.
