A Múzeumok Éjszakájára készültünk, és kellett valami könnyű, nem túl édes, “egykezes” süti. 🙂 Mivel már régen sütöttem leveles tésztát, és volt is itthon, ezért döntöttem a banános süti mellett. Csak egy baj volt: egy doboz mascarpone volt itthon (a receptbe dupla mennyiséget írtam), és ez nem lett volna elég önmagában töltelékként, így jutott eszembe, hogy felhasználom a néhány napos túlérett banánt. Jó ötlet volt, mert nem csak a mennyiségét, de az ízét is sikerült felturbóznom. 🙂 Még karácsonyról maradt felbontatlan vanília rúd, azt is tettem bele. Így aztán a végére isteni finom süti kerekedett belőle. 🙂 A tetején lévő leveles tészta sütés közben átpuhul a margarintól, a fahéjas barna cukor karamellizálódik a tetején, ettől viszont ropogós lesz. Szerintem a banános-mascarpone-s töltelék teszi igazán különlegessé ezt a sütit, semmihez sem hasonlítható ízével. Na de nem áradozom tovább róla, süssünk, és kóstoljunk! 🙂
50 dkg leveles tészta
50 dkg mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg porcukor
2 db banán (pépesítve)
Máz:
10 dkg margarin (olvasztott)
5 dkg barna cukor
2 kávéskanál fahéj
Először melegítsük elő a sütőt 175 fokra és alufóliával béleljünk ki egy közepes méretű tepsit. A mascarpone-t keverjük össze a kétféle cukorral és a banánpéppel. A leveles tészta egyik felét fektessük a tepsibe, kenjük meg a krémmel, majd fedjük be a tészta másik felével (ne nyomkodjuk le). Locsoljuk meg mindenhol az olvasztott margarinnal, majd szórjuk meg a fahéjas cukorral. Süssük kb. 25-30 percig.
