Egy újabb, kisebb rendezvényre készültünk. Legkedvesebb barátom imádja a kakaós csigát, és mivel ilyet még nem sütöttem neki, ezért nem is jöhetett szóba más. 🙂 Mivel szeretek kísérletezgetni, több receptből hoztam össze egyet, szerettem volna tökéletes kakaós csigát sütni. Úgy tűnik, sikerült, mert nagy sikere volt! 🙂 A tésztája nem az a tipikusan foszlós, viszont nagyon puha, és a kakaó mennyiségétől függően a tölteléktől krémes lesz. Az utóbbi időben minden kelt tésztából félreteszek egyet, hogy biztos legyek abban, másnap is puha-e, ha esetleg valakinek marad másnapra is. 🙂 A végeredmény egy gyorsan elkészíthető, másnap is puha és finom kakaós csiga!
50 dkg finomliszt
5 dkg margarin (olvasztott)
2,5 dkg élesztő
5 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
3 dl tej
1 db tojássárgája
csipetnyi só
Töltelék:
10-15 dkg azonnal oldódó kakaópor
5 dkg margarin (olvasztott)
Kenéshez:
1 db tojássárgája
0,5 dl tej
Elkészítés:
Először langyosítsuk meg a tejet, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg egy kevés liszttel, takarjuk le, majd hagyjuk felfutni az élesztőt. Az átszitált lisztet keverjük össze a cukorral, adjuk hozzá a tojássárgáját, az olvasztott margarint, végül a felfutott élesztőt. Kezdjük el dagasztani, egészen addig, amíg elválik az edény falától, és a felülete szép sima nem lesz, majd formázzunk belőle egy cipót. Egy (kelesztő) edényt enyhén lisztezzünk ki, tegyük bele a cipócskánkat, takarjuk le, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni. Miután a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ujjnyi vastagra, téglalap alakúra. Kenjük meg az olvasztott margarinnal, szórjuk meg a kakaóporral, majd a hosszabbik oldalánál kezdve szorosan tekerjük fel, és vágjuk kb. 2 cm-es darabokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és rakosgassuk rá a tekercseket. Takarjuk le, és hagyjuk még kelni, amíg a sütő felmelegszik 180 fokra. Mielőtt betesszük a sütőbe, kenjük meg a tekercseket a tojásos keverékkel, majd süssük kb. 15-20 percig.
