Nagyon rákattantam az Oreo-ra. Ismét. 🙂 Volt egy időszak, amikor egyáltalán nem ettem. Egyik nap viszont valamiért eszembe jutott, és nézelődni kezdtem interneten, és kiderült, hogy például az USA-ban 48-féle Oreo kapható, plusz 7-féle olyan édesség, amiben Oreo van. És ettől megjött a kedvem az Oreo-s sütihez. 🙂 Ez az édesség hasonló a szintén a blogon található Áfonyás Oreo-s mini sajttortához, annyiban változtattam, hogy most nem tettem bele túrót. És ennek ellenére is nagyon szépen összeállt a krém. A keksz, ugyanúgy, mint az áfonyás sütiben, megpuhult, de mégis egy kicsit roppanós maradt. Ha összekeverjük a málnát a mascarpone-s krémmel, még intenzívebb málnaízt érhetünk el.
12 db Oreo keksz
50 dkg mascarpone
15 dkg barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
csipetnyi só
10 dkg málna (friss vagy fagyasztott)
Melegítsük elő a sütőt 135 fokra, és a muffin sütőforma mélyedéseibe tegyünk egy-egy muffin papírt. A mascarpone-t keverjük össze a tojásokkal, a kétféle cukorral és a csipetnyi sóval. A papírok aljára tegyünk egy-egy Oreo kekszet, osszuk el rajtuk a krémet, majd a tetejükre tegyünk málnaszemeket. Süssük kb. 20-25 percig, amíg a krém összeáll, ezután hagyjuk teljesen kihűlni. A legjobb, ha néhány órára hűtőbe tesszük, miután teljesen kihűlt.
